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纽约国际娱乐城:“政策”东风吹进门 鲁酒全国化四大推力是什么?

2018-06-19 09:41  红宝石娱乐城  红宝石娱乐城  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

红宝石娱乐城 www.8ko6.com.cn 日前,随着《山东省人民政府办公厅转发省经济和信息化委关于加快培育白酒骨干企业和知名品牌的指导意见的通知》在鲁酒圈内广泛传播,鲁酒圈内顿时掀起一股热议风潮,大家纷纷对此通知的出台表示高度的认可,对通知内容进行了深度的研读与学习。透过通知内容,不难看出山东省政府对山东白酒产业的重视程度非同一般,意在出台政策意见,通过政府有关职能,帮助鲁酒企业做强做大,这对于正在谋求发展、寻找机遇的鲁酒来说,无疑是一场“及时雨”,给正在遭受市场煎熬的鲁酒企业以茁壮成长的能量。

一直以来,鲁酒发展经历了一个大起大落的过程,从而导致鲁酒后来的发展中一直处在一种尴尬的境地中。众所周知,历史上的鲁酒曾有过短暂的辉煌,那就是“标王”效应下的鲁酒出现了历史上罕见的效益与销量的飞速激增,也就是在这样“战果”之下,鲁酒能够在市场经济发展的浪潮中,领先于全国其他白酒板块,率先崛起。但也正是因为发展的过于快速,从而导致鲁酒企业突然间“人设崩塌”,成为人人厌恶避之不及的过街老鼠,究其原因,最能说明问题是后来由花冠集团总结提炼的“三四理论”中的“三个不匹配”:一是生产和销售的不匹配,企业保证产品质量持续提升的能力跟市场销售产品数量增长速度不匹配;二是人力资源成长速度和企业成长速度不匹配;三是市场营销能力和销售管理能力的不匹配。正是“三个不匹配”导致鲁酒军团在省外市场全面溃败,不得已退守本部市场蛰伏待机,没想到这一蛰伏就是二十多年的时间。

时间不能再回,历史不能重复。蛰伏以来的鲁酒痛定思痛,从根本上找寻失败的原因,因此正是在这份所谓的“耻辱”面前,鲁酒企业终于肯低下高昂的头颅,用心发展,用心酿酒,用心经营,才有了鲁酒后来的慢慢起步再发展的新起点。如今,鲁酒全国化的号角已经吹响多时,此时的鲁酒真正需要的是进军的动力,为此我们在总结鲁酒发展动力之时,总觉得还缺少一样最关键的要素,如今随着山东省政府对山东白酒产业发展的态度明朗,无疑鲁酒全国化的要素都已齐备,正待鲁酒企业积攒实力,奋力一搏了。

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那么,鲁酒进军全国化的四大推力究竟是什么呢?

第一推力:政治政策的导向。

中国的经济发展具有一定的特殊性,那就是政府导向十分关键。正如白酒从黄金十年遭到猛烈打击的最主要因素就是“三公消费”为主的政务消费的问题。然而仔细分辨一下当前全国白酒产业发展最活跃的地区,无一不是政府关心、政治政策导向明确的地区,例如1998年,江苏出台了《江苏省政府关于“振兴苏酒”的意见》对江苏白酒产业的提振有巨大的指导作用;2011年四川省政府积极推行一个“白酒金三角”的产业规划,意在使四川白酒产业化再上新高度,川酒爆发出积极向上的活力;2014年贵州省经信委主办“黔酒中国行”正式启动,并由政府领导直接参与组织的黔酒宣传推介活动在华东、华南、华北、东北等地区举行,引起了广泛关注,对黔酒的发展起到了巨大的推动性;2017年河南省政府办公厅印发《河南省酒业转型发展行动计划(2017~2020年)》,豫酒振兴有了清晰的路线图。

正因为有了政府行为,乃至明确的政策指导,其区域内的白酒企业所以才发展活跃、势头猛烈、进取心强,可以看出,只有在政府带头下的发展才具有巨大的推力,如今鲁酒迎来了属于自己的政策导向,下一步我们就期待在政府倡导下的鲁酒迎来全面发展的新时代。

第二推力:稀缺资源的挖掘。

白酒产业,是中国传统产业形态中最具典型性的产业之一,之所以如此说,是因为它与文明同步,与文化勾连、与生活紧密,但又独立的存在于我们的周遭。白酒品牌众多,消费差异大,这对于白酒销售来说,一定要打造自己的独特价值。谈及价值那就是稀缺或稀有的。茅台占位“国酒”,并连续申请国酒商标,虽未成功但却在消费者心中形成了固有的品牌认知,那就是“茅台=国酒”,虽然没有得到“加冕”,但这对茅台来说十分难得。

鲁酒企业发展,尤其是对于想要进军全国的鲁酒企业,一定要积极找准自己的稀缺资源所在,打造稀缺价值。只有稀缺资源与稀缺价值才能够引起消费者的关注,进而才会有购买欲。过去鲁酒的传统稀缺价值是低度浓香与芝麻香,然而着并没能完全发挥出优势。如今景芝芝香、花冠鲁雅香、趵突泉泉香等具有价值优势的稀缺资源正在逐步的打造与突进中,相信随着认知度的提高,未来建树可期。

第三推力:传统工艺的创新。

工艺决定口感,口感决定市场,市场决定销量,销量决定业绩,业绩决定品牌,品牌决定生存。如此一推理,虽然不一定绝对如此,但在一定层面上,白酒企业能够生存的根本可以说在于工艺技术的掌握与应用。

在普遍的认知中,工艺的技术应用成熟与否,直接关系到白酒品质,尤其是在当前,口感作为品质参照之一,没有好的口感白酒就没有生存的可能。洋河起步正是因为“绵柔“口感的打造,古井壮大也是因为“淡雅”口感的创新,如今洋河与古井已经是苏酒与皖酒的龙头老大,工艺技术的创新起到了关键性的作用。

对于鲁酒来说,尊重传统工艺的同时并加以创新,以香型、口感为引导的发展之路或将是鲁酒振兴的希望。

第四推力:文化价值的打造。

酒在中国文化中有独立的价值体系,如今我们可称为酒文化。正因为酒的存在与文化并行,才使得它没有在浩瀚的历史长河中湮灭。如今,酒与文化可说是天然并存,相辅相成,现在没有哪家白酒企业对文化价值不重视不在乎。相反,为了给酒附加文化价值,行业内也有不少企业废寝忘食,明明企业诞生也就几年十几年,但其酒的存在却有百年千年,容易惹笑话,有时候过度就不好了。

但是,对于真正具有文化传承的白酒企业来说,文化价值对于其企业发展的必要性已经不言而喻,尤其是具有深厚文化基因的白酒,更是如此。山东是文化大省,许多鲁酒企业自然秉承着许多优秀的文化基因,如景芝的大舜文化、花冠的牡丹文化、泰山酒业的泰山文化、孔府家的儒家文化、景阳冈的英雄文化、琅琊台的海派文化等,都是山东文化的重要组成,也是酒文化的重要组成,这些鲁酒企业手握优秀文化基因,只有正确打造,运用得法,文化价值就会转化营销价值。

新时代的号角已经吹响,政策的东风已经为鲁酒发展匹配好积极动能,接下来就是鲁酒企业首先要在政策指导与指引下,找准各自的发力方向,积极奋进,挑战未来,去完成历史赋予的使命与责任。

    关键词:鲁酒 酒文化 全国化  来源:红高粱名酒论坛  王磊
    (责任编辑:程亚利)
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