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  • 酒评君吃喝指南:中国酒挑战洋美食 另类搭配也惊艳 日期:2018-09-03 08:14:31

    文/酒评君 酒评网主编 资深酒评人 无论西方还是东方,餐与酒的搭配永远是吃货们津津乐道的话题。千百年来,吃货们在吃喝这件事儿上逐渐达成了某些共识。比如在中国,花生米配白酒,几乎没人会反对;而在欧美,红酒配牛排则是另外一套被普遍接受的法则。 程式...

  • 苏菜与葡萄酒搭配指南 日期:2018-08-30 14:48:46

    苏菜即江苏菜,中国汉族八大菜系之一,主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成,以炖、焖、烧、煨、炒等烹饪手法为主,菜肴特点是浓中带淡,咸中带甜,鲜香酥烂,原汁原汤,口味平和,浓而不腻。 在餐酒搭配时,苏菜注重本味的特点让红酒配红肉,...

  • 中式菜肴与葡萄酒搭配指南 日期:2018-08-29 16:47:55

    我们忘不了欧美电影中,那些长裙女子,挪动着款款身姿,手中轻持一只晶莹剔透的杯子,装着少许醇厚的酒液,性感、艳丽。 随着时间的推移,如今,我们生活中的各式葡萄酒已不是什么奢侈品,不过这些酒的搭配有它固定的学问,否则搭配错了,会显得不伦不类。在...

  • 美酒和美食有哪些搭配原理? 日期:2018-08-23 16:43:04

    如今,美酒和美食搭配早已不再是一件复杂的事情,下面就美酒和美食的搭配给出一些建议。 一、美酒和美食搭配的3大基本原理: 1、品尝你喜欢喝的美酒,吃你喜欢吃的美食 我们在选酒的时候,一定要选择自己喜欢的葡萄酒,而不能为了搭配美食而去选择美酒。即使...

  • 西拉葡萄酒配餐指南 日期:2018-08-23 16:18:17

    西拉(Syrah/Shiraz)是一种著名的葡萄酒,根据产地不同,其能呈现出不同的风味,比如,法国西拉葡萄酒往往伴有类似于橄榄的风味,而澳大利亚西拉葡萄酒则果味浓郁,常伴有黑莓和甜美烟草气息。尽管西拉葡萄酒有着如此多面的风味,但我们还是能总结出一套较简...

  • 这款有酒有肉的菜 你会做吗? 日期:2018-08-22 15:39:22

    生活中,很多人会因为不知道该如何给自己喜欢的菜选酒而纠结迷茫,今天小编特地为大家找了一款有酒有肉的菜谱,让你免去选酒的纠结,轻轻松松就能享受美酒和美食。 肉丸材料: 3/4杯全脂牛奶 1/2杯干面包屑 1/2磅猪肉末 1/2磅牛肉末 1/2磅小牛肉肉末 1茶匙盐...

  • 下回吃海鲜 试试这样搭配葡萄酒 日期:2018-08-22 15:37:28

    因为红酒配红肉,白酒配白肉这句搭配俗语,我们往往会倾向于选用白葡萄酒搭配海鲜,但白葡萄酒的种类繁多,不同的个性也使它们适合搭配的海鲜菜肴不尽相同,此外,许多起泡酒以及红葡萄酒也可以和海鲜碰撞出令人惊喜的火花。 (图片来源网络,如有侵权请联系...

  • 桑娇维塞葡萄酒配餐指南 日期:2018-08-20 09:23:04

    桑娇维塞(Sangiovese)葡萄酒是一款非常适合配餐的葡萄酒,与各类地中海(Mediterranean)美食十分相配。桑娇维塞葡萄酒一般带有酸樱桃和草莓等红色水果风味,酒体适中至饱满,酸度和单宁含量都比较高,口感丰富。桑娇维塞葡萄酒配餐的最佳方法就是使之匹配相应...

  • 你试过雪糕加红酒的搭配吗? 日期:2018-08-20 09:11:13

    都说儿时快乐最简单,一支冰棍左吸右吮就可以开心一整个夏日,但长大后的我们也并非难以满足,一杯葡萄美酒,一颗沁心雪糕,同样能带给我们一个美好的夏日回忆。 1、柠檬雪糕莫斯卡托 莫斯卡托(Moscato)常让人想起初恋的甜蜜与美好,再搭配上颇具酸感的柠檬...

  • 甜蜜的日子 你需要波尔多的头号甜点 日期:2018-08-17 16:44:38

    卡纳蕾(Cannels)又被译作可丽露,是一种来自波尔多的下午茶点心,在18世纪时由波尔多地区修道院des Annonciades的法国修女发明。它在法国与马卡龙齐名,有天使之铃的美称。 传说,这款来自波尔多的传统点心,曾经因为战争的原因而一度销声匿迹,差点失传。如...

  • 七夕节就在眼前 这几天女生们不要吃辣椒了…… 日期:2018-08-16 16:56:34

    立秋刚过不久,一年一度的七夕节便接踵而至。在这个男生普遍期待的日子,女生们应该注意点什么呢?轻酌测评室的男测评师们经过一整天的激烈讨论,最后得出的结论竟然是:七夕节这几天,女生们能不吃辣椒就不要吃了没想到这么严谨的科学结论竟然受到了所有女同...

  • 这些鲜为人知的美食美酒搭配 你了解吗? 日期:2018-08-16 10:21:02

    当你要用葡萄酒配一顿美食,总离不开经典配搭:醒胃的白葡萄酒配鱼或开胃小食、浓郁的红葡萄酒配上红肉或意粉、汽酒配咸香的生蠔或中和如马卡龙一样甜的茶点。然而,你又有否想过一些更鲜为人知,更出奇意料的配搭呢?随着世界各地不同的葡萄种类增加,再加上...

  • 披萨和葡萄酒如何搭配才够味? 日期:2018-08-13 09:35:08

    发源于意大利的披萨,如今在全球范围内广受欢迎,种类、花样更是不断翻新,面对各式各样的披萨,如何选择与之最相配的葡萄酒呢?本文列出了五类最常见披萨的搭配建议,助你吃披萨时更够味! (图片来源网络,如有侵权请联系本站) 1. 玛格丽塔披萨 经典的玛格丽...

  • 阿尔萨斯葡萄酒与中餐如何搭配? 日期:2018-08-10 09:51:44

    法国阿尔萨斯(Alsace)绝佳的地理位置和独特的风土条件造就了其极负盛名的白葡萄酒和起泡酒的迷人风味。这里出产的白葡萄酒香气浓郁,酸度适中,平衡性佳,富有个性且易于配餐。阿尔萨斯的葡萄酒和当地的美食可谓天作之合,但其配餐可能性绝不止这些当地食物...

  • 夏日小浪漫:草莓香槟冰棍做起来 日期:2018-08-06 10:32:40

    除了阳光和海滩,完美的夏日怎么可以少了味道和颜值俱全的冰棍?香槟(Champagne)喝不完倒掉可惜?没关系,小编这就教大家制作一款粉嫩的草莓香槟冰棍,有了起泡酒的点缀,口感更不一样噢! 材料 1/2杯水 1/2杯糖 适量成熟草莓 2/3杯香槟 做法 1. 将糖和水放入小...

  • 雷司令的妙用:清爽一夏之水果软糖 日期:2018-07-30 11:17:32

    用杏泥为原料制成的方形软糖甜蜜Q弹,加入雷司令(Riesling)后可以让软糖兼有桃子、柑橘等更丰富的美妙滋味。制作方法很简单,周末宅在家时,不妨自己动手试一试吧! (图片来源网络,如有侵权请联系本站) 食材: 少许菜籽油 225g杏干 1.5杯砂糖 2杯干型雷司令...

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