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博e百娱乐城:白葡萄酒什么时候需要醒酒?

2018-06-21 08:42  红宝石娱乐城  红宝石娱乐城  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

红宝石娱乐城 www.8ko6.com.cn 红葡萄酒往往需要醒酒,那么,白葡萄酒是否需要醒酒呢?这个问题不能简单地以“YES”或者“NO”来回答。要视具体情况而定。下面,我们来列举一下什么时候需要给白葡萄酒醒酒。

1、冰镇过度

白葡萄酒饮用前通常需要冰镇一下,但是如果冰冻过度,温度过低,其中的香气就没法充分发挥。这时候,就需要把它倒进醒酒器中以升高温度。

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2、白葡萄酒散发难闻的气味

如果一款白葡萄酒带有令人不悦的气味,那并不能说明它的品质有问题。一些白葡萄酒之所以有股难闻的味道,大多数是因为酒中的二氧化硫的关系。极为紧密的瓶塞,比如螺旋塞,由于完全密不透气,瓶中的二氧化硫等气体完全无法散发出去,所以在开瓶的时候,你也可能闻到一股难闻的气味。把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下,就能让那些气味轻松地散发掉了。

3、白葡萄酒几乎闻不到香气

有些白葡萄酒在刚开瓶时,没有香气散发,这可能与葡萄品种或比较年轻有关。以霞多丽(Chadonnay)为例,刚开瓶时,你可能闻到的只是清新的果味(柠檬、苹果、梨子、菠萝、波罗蜜、桃子和无花果等),但随着时间的推移,你可能会感受到椰子、焦糖以及橡木桶的香气。因此,适度的氧化对白葡萄酒来说也是有所裨益的。

    关键词:酒生活 白葡萄酒 醒酒  来源:葡萄酒研究  佚名
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