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  • 判断葡萄酒中的甜度还是一项脑力活! 日期:2019-02-20 14:11:57

    品尝一杯葡萄酒的时候,我们常常论及这款葡萄酒的甜度如何,从而判断这款酒是属于干型,还是半干或是半甜型,抑或是甜型。与判断酸度可以根据唾液分泌的多少和快慢,以及判断单宁可以根据牙龈、舌面的涩感不同,判断甜度完全是舌尖的技术活,且十分容易受很...

  • “中国式酒局” 正在毁掉你 日期:2019-02-20 14:06:21

    前几天,看到一条新闻。一名30岁的男子在饭局上和他人喝酒后,回家身亡。 本来是一家团聚的时候,可这个小家庭却不再完整。忍不住有些难过。 每年过年过节的时候,是一年里饭局最多的时候,觥筹交错,人情往来,似乎都靠这一杯酒。 于是,我们经??吹秸庋?..

  • 为何中国人只喝纯粮白酒?真相你需要知道! 日期:2019-02-20 14:03:11

    中国白酒是怎么做的? 华夏历史3000年以来,历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮,而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处:它们的酒液都是浑浊的,所以历史上经常把酒称做为浊酒。 到了元朝才出现了蒸馏酒,但酿酒工艺还是在纯粮之中加入...

  • 药酒是药?还是酒?饮用前应该注意什么? 日期:2019-02-20 13:59:21

    如今,很多人有喝药酒的习惯,并且会在家自制药酒。但是,泡药酒可没那么简单,稍有不慎,可能越喝越伤身。那么,药酒到底是什么,是药还是酒?药酒是药,要对症服用,不能作为酒随便拿来服用。在饮用药酒的时候,可以根据个人的承受能力采取不同的量,但是一...

  • 系统的葡萄酒品鉴方法 日期:2019-02-20 11:46:29

    近年来,葡萄酒越来越受到国人的喜爱,无论是家庭聚会还是朋友派对,都会备上一两瓶葡萄酒,逢年过节更是如此。今天是大年初二,外出拜年的你少不了参加各种酒局,如何能够既喝得尽兴,又感受到隐含在葡萄酒里的各种信息呢?让下面这套系统的葡萄酒品鉴方法来...

  • 葡萄酒可以陈年吗? 日期:2019-02-20 11:39:42

    陈年葡萄酒的魅力令人难以抗拒,它们在经过时间打磨后拥有更多复杂微妙的香气,口感醇厚柔和。所以,许多人都会认为,葡萄酒越老越好。事实真是如此吗? 一、葡萄酒在陈年过程中经历什么? 葡萄酒陈年是指将葡萄酒置于阴暗凉爽、湿度适宜的地方进行长时间储存...

  • 品酒顺序测验 考验你的时刻到了! 日期:2019-02-20 11:34:37

    假如你即将召开一场小型品鉴会,在你面前,摆放着4瓶酒,它们分别是: 1. 2012年份波尔多(Bordeaux)中级庄(Cru Bourgeois)红葡萄酒,酒体饱满,风味浓郁,有一定复杂度; 2. 2012年份波尔多1855一级庄(First Growth)红葡萄酒,酒体非常饱满,风味浓郁,高复杂...

  • 葡萄酒的三类香气都是啥? 日期:2019-02-20 11:29:25

    葡萄酒的香气千变万化,一款酒即便是同样的品种酿制,或是产自同一个产区,在不同阶段都可能展现出不一样香气。在品酒的时候,想必你也听闻过一、二和三类香气这种说法,那么它们究竟指的是什么? 通常,一款葡萄酒会因为葡萄品种、酿造工艺和陈年方式的差异...

  • 寻找葡萄酒中的巧克力气息 日期:2019-02-20 08:37:26

    在品鉴葡萄酒时,尤其是红葡萄酒,你是否感受过酒中那丝若隐若现的巧克力风味,抑或是仿佛置身于巧克力作坊,口中、鼻翼都有巧克力的气息?这些巧克力的香气或者风味为何会出现在葡萄酒中呢?和小编一起来了解一下吧。 巧克力风味从何而来? 葡萄酒在发酵陈酿过...

  • 一文带你了解元宵节的酒俗变迁 日期:2019-02-20 08:21:06

    元宵节,从古至今,被文人骚客们赋予了太多美好的寓意。辛弃疾用东风夜放花千树描绘的火树银花,李商隐以香车宝盖隘通衢呈现的锦绣团簇,都是人们对这个节日的特殊情怀的释放。尤其是蒲松龄的雪篱深处人人酒,将饮酒与上元佳节的温馨团圆相结合。 虽然,如同...

  • 葡萄酒投资 左岸or右岸? 日期:2019-02-20 08:03:28

    几年前,我和一群葡萄酒爱好者在西雅图的一家餐厅参加了一场波尔多品酒活动。在我们品尝了几款葡萄酒之后,举办此次活动的侍酒师开始提问。我们小组中的一位女士问道:您喜欢来自左岸还是右岸的葡萄酒呢?侍酒师回答说:我都喜欢,可供选择的太多了,这真的取...

  • 元宵节起源于何时?吃元宵可以喝酒吗? 日期:2019-02-19 16:25:38

    白天和小伙伴们一起追着踩高跷、扭秧歌、舞龙舞狮的队伍欢呼,回到家再来一碗象征着团圆的元宵,晚上和家人们一起去挂满灯笼的展厅闹花灯、猜灯谜是小酒瓶关于元宵节的记忆,我们通?;岚炎约憾郧兹伺笥训拿篮米T讣耐性诮谌绽锏钠砀;疃?,把团圆的意愿归...

  • 什么是专业人士眼中的优质葡萄酒? 日期:2019-02-19 10:34:32

    很多人认为,即使是专业的侍酒师也不能通过盲品来准确判断葡萄酒的品质。很多葡萄酒网站、美食美酒杂志也都发表过类似的观点,可事实真的是这样吗? 事实上,资深的侍酒师经过了大量的盲品训练,大多数情况下都可以判断出葡萄酒的品质。经过大量的训练,侍酒...

  • 元宵节就该与葡萄酒浪漫相遇 日期:2019-02-19 09:30:26

    农历正月十五元宵节,又称为上元节。上元,含有新的一年第一次月圆之夜的意思,这个节日的由来众说纷纭,加上中国地域广大,各地风俗也不尽相同,但不管是南方人,还是北方人,中国人都把元宵当成一个很重要的节日。 元宵节不仅是一个团圆喜庆的节日,更是个...

  • 结冰后的葡萄酒还能喝吗? 日期:2019-02-19 08:36:07

    葡萄酒的储存一直都是大家非常关心的话题。在理想的情况下,葡萄酒应该保存在摄氏10度~15.5度、湿度55~75%之间的环境里。但是,假如没有专业的酒柜,一般人家庭里很难满足这样的储存条件。 假如葡萄酒在冰冷的室外放置太久,又或者是不小心被放入冰箱的冷...

  • 一文讲透各类葡萄酒的适饮温度 日期:2019-02-19 08:05:17

    很多时候,人们在饮用葡萄酒的时候认为醒酒最重要,饮用温度不必太重视,但是你知道吗,葡萄酒的饮用温度会直接影响到葡萄酒的口感和风味,因此,控制好温度绝对不可忽视! 温度过高或过低会对葡萄酒造成哪种影响? 温度对葡萄酒最大的影响在于香气与味道,同...

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